毫无疑问，在中华5000年的传统文化中，“礼、德”是中华民族文化的核心概念。在传统的文化中，如孔子《论语》中的“道之以德，齐之以礼。”老子《道德经》中的“道之尊，德之贵。”《礼记·大学》中的“大学之道，在于明德，在亲民，在止于至善。”《易经》中的“君子进德修业”等等。

　　“礼”文化一直是传统文化中精神的准绳，默默传承影响几千年来的中华民族。贵州南君名礼酒业结合孔子儒家思想，提南、君、名、礼的四字儒家文化基础，结合百年酱酒文化，百年酱酒精神文明，塑造现代化的酱酒文明。

　　产品严格按照酱香酒酿造工艺酿造，严守标准，酿制精品南君名礼酒。

　　三高：即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒 高温制曲、高温堆积发酵是南君名礼酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。

　　高温堆积发酵是利用环境中的自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香白酒主要香味物质的过程，起堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

　　三长：即生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长 酱香白酒基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

　　大曲储存是将长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3~4个月，这对提高酱香白酒基酒质量具有重要作用，而其大曲用量是其他白酒的4~5倍。

　　南君名礼酒需要长达三年以上储存才能勾兑；通过储存可趋利避害，使酒体更为醇香味美，加上高沸点物质丰富，更能体现酱香白酒的价值。

　　天人合一 ：酱香白酒生产投料要求按照九月重阳节进行，这完全不同于其他白酒随时投料的特点。采用九月重阳投料一是按照当地高粱收割的季节；二是顺应茅台镇当地气候特点；三是避开高营养高温生产季节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择利用微生物；四是九月重阳是的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

　　贵州南君名礼酒业核心以君德为道，诚结四海有志之士及识酒之士，礼待四海文人客宾，品酱香百年工艺文明，做酱酒文化传承创新德者。

　　公司名称：贵州南君名礼（酱香馆）酒业有限公司

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